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网红青团 清明果的做法

网红青团 清明果

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作者: ariel_912
ariel_912
青团是江南一带的小吃,青色的,用麦苗的汁拌进糯米粉里,再包裹进蛋黄肉松馅料、豆沙馅儿等。那种味道,就像是春天的味道。绿绿的松软的皮儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气,有一点儿黏,却不粘牙齿,再加上微咸的肉松咸蛋黄或者是清甜的豆沙,入口即溶,简直让人停不了口。清明节要吃青的食物。而青团便是清明祭祖的食品之一,也用来馈赠或款待亲友。

用料

网红青团 清明果的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青团皮的所有材料称好。 澄面加开水快速搅拌到透明状态。 糯米粉 糖 麦苗汁 猪油 搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将澄面团和搅拌均匀的糯米粉以叠加的手法混合成团状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉松咸蛋黄沙拉酱混合均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分剂 面团30克/个 馅料20克/个

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以包月饼的方式用虎口收拢

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底下放油纸上蒸锅,水开后放青团

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后在青团上抹油。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开图片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后包上保鲜膜既可。

网红青团 清明果的小贴士

麦苗汁也可以用艾叶替代,艾叶偏黑

菜谱创建时间:2019-02-28 14:53:36
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