牛肉粒解冻回到室温 用厨房用纸吸去表面血水
加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油 一勺黑胡椒粉
搅拌均匀腌制半小时
热锅冷油 倒入腌制好的牛肉粒 转小火翻炒至牛肉粒变色
将牛肉粒捞出备用
小米椒切小圈
杏鲍菇切小方粒
锅内热油 倒入切好的杏鲍菇 中小火翻炒至金黄
再加入小米椒
加入一勺蚝油，少许鸡精和少许盐
再加入牛肉粒一起翻炒 2-3分钟至均匀上色即可出锅
完成
超市有卖速冻的牛肉粒 不买牛肉粒可以买牛里脊自己切块 牛肉热锅冷油翻炒会更加鲜嫩 全程小火可以使肉质更嫩 不吃辣的可以不放小米椒