用平底锅放底油，年糕放入，像我这样的长条火锅年糕不用切的整个直接放入也可以分成小块放入，煎炸至两面不粘为止。
再用锅铲顺着线慢慢的铲开一条条的，再煎一会全部不粘为止，盛起放入盘中。
锅放两小勺白糖，加一股水，水不易太多，注意了不是熬糖浆，是要糖水，把白糖熬化起泡即可关火，浇淋到年糕上趁热开吃，否则凉了就变硬了。