金针菇洗净，去除根部（不喜欢下面的根部，总觉得有点洗不干净，味道也不太好），掰成小簇。摆入盘中。这个时候可以蒸锅烧水，可以节省时间哦。
准备剁椒酱，两勺剁椒酱，1勺蒸鱼豉油，1勺生抽，蒜末，放入小碗中，搅拌均匀，根据把调好的酱汁倒在金针菇上。
水开后，放入蒸锅，大火5分钟。出锅之后，如果盘子里面有很多水，倒掉一部分，浇上一勺生抽，放上葱花，另起锅倒入适量的油，烧热，淋在金针菇上，就可以上桌了