春日野菜小餐包【北鼎食谱】

准备食材。

除黄油和奶酪外的面团用料揉成光滑有弹性的面团后加入黄油，不需要揉至完全阶段（揪一小块面团向两侧拉伸有弹性即可）

放置室温下发酵至1.5倍大。

清洗蔬菜擦干水分，切成片状或块状。

用平底锅小火煎蔬菜，使水分蒸发。小块的蔬菜提前夹出来，不需要全熟，之后还要烤箱烘烤。煎好的蔬菜备用。

面团发酵至1.5倍大后轻轻取出排气，称重，分割6等份。

揉圆放置在烤盘上，用手轻轻按压每个小面团。盖上保鲜膜室温发酵40分钟。

40分钟后依次在扁扁的小面团上摆上各种蔬菜，撒一点点盐，马苏里拉奶酪。

烤箱预热190℃。

将烤盘送进烤箱190℃ 烤20分钟。