我是提前半天把肉馅剁好的 有的亲说有时候往肉馅里打水会把水放多从而导致肉馅特别泄 而且会有汤 在这里我告诉亲们 我在剁肉馅的过程中会少准备一些水 一边剁肉馅一边加一些水 加的水在剁肉馅的过程中就慢慢被吸收了哦 因为是给孩子吃 所以我并没有放盐 而是放了大约一汤勺的厨邦特级生抽 顺时针搅拌 等酱油都被吸收完了 把肉馅放置冰箱冷藏室保存 这样是为了让肉馅更好的吸收葱姜和酱油的味道 我是用面包机和面的 这样省去很多时间 电子秤称好75克水和150克面粉 启动和面功能10分钟 白色面团就和好了 依样称好40克菠菜汁和80克面粉 再和10分钟 PS:金沙河麦芯高筋小麦粉吸水性很不错 所以蒸馒头包饺子水和面粉的比例是1：2 完全可以的 和出来的面软硬适中
取大小适量的白色面团和绿色面团照着图上依样画葫芦就OK了
用绿面皮把白色圆柱面团包住 用手把绿色面皮紧紧捏在一起 然后滚圆～～～PS：滚圆就好 千万别滚细了 吼吼～～
因为北方人爱吃饺子 揪剂子比较顺手 所以我就用手直接揪好剂子(∩_∩)要比平时包饺子的剂子大一些哦～～拿不准的小伙伴可以用刀切呦！揪好面剂子稍稍放些干面滚圆按扁～～比较考基本功
按扁的剂子先用擀面杖按照擀饺子皮的方式擀成饺子皮PS：当然这样的饺子皮是很厚的～～估计包饺子的话一时半会也煮不熟 哈哈
拿一张擀好的饺子皮-_-|| 好厚啊 哇哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o 用这种烘焙擀面杖擀薄 擀的过程中少放一些干面 以防粘擀面杖
擀成薄面皮用刀狠狠的划一刀十字 当当当～～～一张大面皮变成四个馄饨皮～～～开始包馄饨(づ′▽`)づ～～～
包好的馄饨可以码放在盖帘上 用大塑料袋罩好放在冰箱冷藏室 早上起来一煮 劲道的馄饨皮裹着劲道的肉馅 (σﾟ∀ﾟ)σ哇 流口水🤤
PS：这些份量是一个成年男性和一个十二岁青少年两个人的量 基本不会剩下多少面哦