葱姜可以去除香肠的腥味，不放也可以，品尝青椒单纯独特的味道
香肠切片，青椒切丝或小块
一点点油即可，起润滑作用就好，
中火翻炒出香肠里的油脂，去除油腻，可以放葱姜末少许料酒适当去除不喜欢的杂味，不放也可以，因为香肠直接吃也很美味了，所以不需要过多的调味去腥处理
转大火，放入青椒炒熟即可，也可以倒一点生抽提味增鲜
装盘
搭配馒头米饭都很好吃，下酒也不错
其他辣味卤味都可以这样做，还可以和青椒同时放入洋葱，脆嫩的洋葱甜甜的，同样是解腻增香的好食材