韭菜盒子

面粉200g，加2g盐，一半冷水一半开水打成碎，倒入适量食用油，揉成面团盖盖醒发1小时。

鸡蛋2个打散，锅热油，油温热后倒入鸡蛋划散。

韭菜洗净切成碎，避免出汁，加一点香油搅匀，再加晾凉的鸡蛋、虾皮、盐、蚝油、花椒粉搅匀。

面分成35g每个的剂子，幹成面皮儿，包入馅儿，对折包好捏花边。

平底锅烙至两面金黄就完成啦。