杏鲍菇,火腿肠,鸡蛋,隔夜剩米饭,我和儿子两个人的量
鸡蛋打散,杏鲍菇和火腿肠切成条,再切成丁
热油,鸡蛋液倒入,趁没有成型划散,盛出备用
热油加入杏鲍菇和火腿肠炒出香味,再加入鸡蛋,翻炒
把米饭加入,一起翻炒,用铲子把米饭都给弄散,加入一点生抽,十三香,最后加入盐调味。多翻炒一分钟,米饭更香,杏鲍菇和米饭更筋道。杏鲍菇和火腿肠本来就有鲜味,所以不用加鸡精就可以
出锅装盘。粒粒分明,杏鲍菇很有弹性,搭配起来真的很好吃
再配上几个小番茄,两碗蜜薯燕麦小米呼,非常好喝,营养美味,我们吃完早饭去兴趣班啦。
早晨时间紧的,也可以把食材头一天晚上切好,第二天直接炒,非常快,五分钟就搞定啦,也可以加香菇,玉米粒之类。喜欢什么加什么。以前试过蛋液直接加入米饭,觉得那样米饭不够弹,个人试过几种觉得先单独炒蛋比较好吃