五花肉切片
葱姜蒜切段
冻豆腐提前用水泡化。
热锅加油，放葱姜爆锅，五花肉炒至变色，放十三香，酱油，少量盐，炒匀之后放入洗过的酸菜（酸菜用热水烫洗一下，攥水，留下百分之四十的水，攥的太干，菜口感不好）炒匀放水超过酸菜，放入冻豆腐（攥一下，也是留下百分之十二的水分就行）放入少许鸡精，盖盖儿炖，大概二十分钟放入盐，过两分钟就好了。✌️纯纯的东北菜，颜色虽然单调，但味道真的是让你放不下饭碗，不见底都不舍得离开桌子。冻豆腐一咬一股水，五花肉被酸菜炖的既有肉的香又不会腻，酸菜那酸酸的味道大大的刺激着味蕾。