准备调料，酱油忘记拍进去了，也可以不放
肉馅解冻准备好，里边放了点油梭子，不喜欢可以不放
荠菜是自己挖的野菜，回来洗净焯水然后冷冻的，解冻后剁碎备用
肉馅加入2大勺蚝油，1大勺黄豆酱油这里的大勺就是家里吃饭用的勺子，顺时针搅拌，先让肉馅入味
放入4大勺熟油，也是吃饭的勺子
加入一点香油提味
顺时针搅拌均匀
加入十三香、姜末、葱末，顺时针搅拌均匀
加入荠菜，如果荠菜水多，可以把荠菜的水挤出去一点
荠菜和肉馅稍微混合一下加入2小勺盐，这里的小勺是一般调味盒里的很小的那种
所有调料拌匀均匀
买的现成的馄饨皮
准备一碗水，因为现成的馄饨皮必须要沾水来帮助粘合，馄饨皮一张
放入馅，我做的是大馅馄饨，所以馅比较多，做出来跟饺子差不多大
两侧和下方边缘抹水，向上对折
两个大拇指从上向两侧粘合馄饨皮
顺势向下
尾部捏合
完成
视频更直观一点
家里人多，包了2斤的馄饨皮
我用豆浆机配的那个大杯子做的，凉开水矿泉水都行，8分满左右
2大勺生抽，吃饭的勺子
这个颜色
2小勺盐
2小勺鸡精
紫菜撕碎放里就好
撒点葱花，喜欢吃香菜的再加点香菜更好
最后加几滴香油，搅拌均匀
烧一锅水，水开后下馄饨，一次别太多，再次煮开后，计时，再煮2分钟即可，馄饨捞出放入碗中，加入汤汁，完成
完成
买的馄饨皮煮出来晶莹剔透
满满的大馅
馅料根据家人的量调整，口味也可根据自己的喜好调整，我的仅供参考，这里的大勺就是家里吃饭的普通勺子，小勺是一般调料盒里的小勺