【汤种】 20g面粉加100g冷水搅拌均匀
中小火加热不停搅拌至有纹路。 放凉备用
主面团除黄油以外所有材料加入打面缸（汤种被压在底下，大家不要忘记加）。 糖和盐不要直接接触酵母。
先打到可以拉出厚膜，裂口呈锯齿状
然后加入软化的黄油，打至裂口光滑的薄膜。
收紧，变成光滑的面团。
放到温暖的地方醒发至2倍大，手指沾面粉戳个洞，不回弹或者缓慢回弹即可。 （我是28度1h）
发酵完成，拍面团排气，平均分成7份，大约每份面团73g左右，滚圆。 盖湿毛巾醒发10分钟。
把面团拍扁拍长
如图对折
然后封口捏紧。一定要捏紧，不然烘烤的时候会裂开。
稍微搓一搓整形，收口朝下放入烤盘，有一定间距，表面喷水继续发酵至面团的1.5倍大。 （我是38度30分钟取出，烤箱预热把烤盘放在烤箱上继续发酵。）
取出轻轻涂一层蛋液。（之前打面剩下的）
180度烘烤15分钟，取出晾凉。
【馅料】 淡奶油加糖打至6成发，然后加入可可粉和奥利奥碎打至可以裱花的状态。
看个人喜好挤入馅料的形状，摆上奥利奥装饰，撒上糖粉（我偷懒奥利奥碎没弄碎，奥利奥总堵花嘴😂）