菜市场买回来的大头鱼<。)#)))≦ ，洗干净，鱼背切片，注意点别切着手。
准备大料，不用太多，另外记得去干货铺买一包水煮鱼，这次我买的是 桥头 的麻辣水煮鱼，八块钱一包。
配菜洗干净，这点配菜就五块钱，哈哈吃不完。
不会切的可以让菜市场老板帮忙，回去洗干净就可以。
配菜煮熟，垫底。
起油，下大料，再放买的酱料包，炒到爆香，再放入鱼骨跟鱼头炒，翻炒注意别把鱼弄碎了，再加入高汤或水，煮8-10分钟把鱼捞在配菜上。
锅里大火，把腌制好的鱼片倒入煮开，整锅起，随后把干辣椒倒水煮鱼面上，烧热油倒下去。
出锅啦～
尝一口？
1 草鱼 大头鱼都可以做水煮鱼，要求没那么多。 2 煮配菜时适量放盐，调料包里都有盐的。 3 最主要的是水煮鱼调料，必须买的。 4 有喜欢做饭的朋友可以加vx：FDALIYUAN