秋葵搓洗干净。
准备一大碗冷水。烧一锅热水，热水里可以放少量盐。水开后放入整根秋葵，颜色变深后捞起放到冷水中，大概需要煮2-3分钟。
焯好的秋葵去柄，斜切成段。大葱切成葱花，香葱切段。
热锅冷油，油量可以比平时略多一点（捞葱的步骤会消耗一点油），放入葱花/香葱段，中小火慢慢熬至葱变焦黄，可以闻到葱香，边缘微微焦的状态，关火，捞出葱花/香葱段，可以用锅铲挤压一下充分挤出葱油，葱油留在锅中。
开大火，放入秋葵段翻炒几下，沿锅边淋入生抽，翻炒出香味即可出锅。