买的新鲜薄荷
把嫩的和老些的择好洗干净分开放，嫩的可以煎鸡蛋，老的拿来炒螺
这是处理好的石螺，处理方法写在前面了
准备蒜末，姜末，辣椒圈
油锅放姜蒜辣椒爆香
下石螺翻炒，加盐
加入少量水，微微没过石螺
将酱油蚝油淀粉放入碗中，加适量水调成淀粉水
煮到汤汁快干时放入薄荷翻炒断生
倒入调好的淀粉水，翻炒均匀即可出锅
没有薄荷可以换成紫苏，要是紫苏也没有，那就……就这样炒吧😹