小火炒蒜瓣、肉片（老抽与红薯粉搅拌），倒入清水，加入米粉，后打入鸡蛋，放入青菜叶子
待鸡蛋成型，煮成浓汤后起锅，撒入葱花，拍照发朋友圈。这样的做法，相对炒米粉的优点是，不会太油腻、不用干、不会上火，可根据自己的喜好调节汤喝浓度。