蔬菜切丁，加一点点水用料理机搅打好放一边。香菇我这里切了一个，没想到这么多，香菇味很重，参考的时候可以适量减一点，白萝卜和豆腐也都可以给一点。
我哥把鱼买错了，这个鱼很难剔肉，我就把它蒸熟了用刀刮的肉。如果买别的鱼，直接生着刮，后期丸子好成型一些。
瘦肉同上步骤，切块扔进料理机搅打成泥。
最后把以上三种一起放进盆里搅拌，我忘记拍图了，搅匀之后加俩鸡蛋，蛋白蛋黄我一起扔进去了，接着搅拌，然后放一点盐。不知道加多少盐的可以少放一点，煮丸子的时候煮一个尝一尝再往里看着加。
锅里烧水，开了之后放丸子下去，我是用手捏的，拿勺子刮下来。这样的丸子圆，也不太会散掉。直接用勺子舀了往锅里放的会散。