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照烧银鳕鱼（附家庭版照烧汁制作）
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作者：
kiddo妈
用料
照烧银鳕鱼（附家庭版照烧汁制作）的做法步骤
步骤 1
银鳕鱼去鳞洗净，用厨房纸巾吸干水份，两面抹少许海盐，放冰箱腌制半小时。
步骤 2
加热不粘锅，倒入少许橄榄油及姜丝略煸炒，放入银鳕鱼煎制。
步骤 3
取一小碗倒入黄酒、原汁酱油及冰糖粉调匀备用。
步骤 4
待银鳕鱼煎至两面金黄倒入调味汁盖盖略煮收汁。
步骤 5
最后撒入葱段即可出锅了。
步骤 6
照烧银鳕鱼就完成了。（银鳕鱼去鳞清洗时小心别把鱼皮划破了，不然烧制时热胀冷缩的关系会裂开破相滴！😂）
照烧银鳕鱼（附家庭版照烧汁制作）的小贴士
家庭版照烧汁制作 取冰糖、黄/料酒、酱油/生抽＋老抽，以1：1：1/0.5+0.5的比例倒入锅中，开大火烧开转中小火熬煮，熬煮时伴以搅拌以防冰糖粘底，待熬煮至锅中剩余2/3，汁水粘稠时即可关火，放凉后取一干净无油的容器密封放冰箱保存，随用随取很是方便。这款照烧汁不仅制简单，而且原材料取材容易（家里必备，无需额外购买日式调味料），非常实用噢！
菜谱创建时间：2019-03-03 16:25:58
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