烤箱版非油炸“吉事果”

黄油、水、盐、红糖放锅里，小火把黄油融化：

关火，放面粉，搅拌均匀，再开火，小火慢慢把面团炒干，从糊状炒到成团，关火，放鸡蛋和香草精，再搅拌均匀：

把炒好的面糊放到裱花袋里，在烤盘上垫油纸，挤出手指长度，如果你炒的面糊偏干，需要借助小刀，把面糊切断。

预热好的烤箱200度，15-17分钟，烤到表面上色，最后2分钟要守在烤箱旁边，防止烤焦；在烤的时候，把50克「90%黑巧克力」掰碎，隔水融化：

烤好的吉事果稍微放凉一点，放入保鲜袋里，再放一勺白糖，摇匀，让吉事果外面裹上一层糖粒：

用裹上糖粒的吉事果蘸巧克力，我用了「90%黑巧克力」，微苦的巧克力和吉事果的甜味平衡得刚刚好，用烤箱烤而不是油炸，吃下去负担小一些。

好吃！