面团提前发好，油酥团准备好，地瓜蒸熟
面坯和油酥团分成等量的份。面皮包上油酥
收口捏紧
擀成长方形的薄面皮
从一头折起，折成三折
再次擀薄一点，从一头卷起。
中间切开，切口向下。
用拇指转一个窝，将地瓜（或者其他食材）放到里面。收口捏紧
再次擀一下
擀得不用太薄
平底锅刷油，饼坯上面刷上油，中小火反复三遍翻面。慢烙至两面金黄即可
地瓜可以换成芝麻丸，肉馅，虾馅等