香菇虾盏

新鲜对虾洗净沥干水分。

虾去壳后剪掉头尾，挑去虾线剁碎，加入葱姜末，适量料酒、生抽、盐、白胡椒粉拌匀。

胡萝卜去皮切碎，加入虾肉泥里。

搅拌均匀，虾泥馅就准备好了。

香菇洗净去掉香菇蒂（新鲜香菇比较容易藏沙子，需要多清洗几次）。