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冻芝士蛋糕(免烤)的做法

冻芝士蛋糕(免烤)

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作者: 聆裕子兮
聆裕子兮
这款冻芝士蛋糕是属于重芝士哦,浓浓的芝士味简直是芝士控的最爱!口感也炒鸡丝滑,非常简单的制作,这是我日常种草的一款蛋糕,在这里分享给喜欢吃芝士的小伙伴,绝对会惊艳到你!😋

用料

冻芝士蛋糕(免烤)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把模具用锡纸包好,这个量可以做两个六寸的芝士蛋糕

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后饼干我是没有分量的,喜欢厚点就多放点饼干,我这个是香葱梳打饼干,只是个人爱好,一般用消化饼干比较好操作。😋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用软化的黄油混和到饼干里,一起抓匀到像图片的状态就可以了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀的饼干碎放到模具内压实,然后放冷藏冻着备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里是蛋黄和牛奶混在一起隔开水搅拌,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅一会就变得有点浓稠的状态了,放一边备用,其实这个部骤可以省略,只是我吃不惯生的蛋黄,所以才要加热

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼胶粉用适量的开水搅开,放一会就融化了,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温室软化的芝士加糖搅到顺滑状态,然后依次放入鱼胶水,牛奶蛋黄液搅匀,备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后打发淡奶油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后就是芝士糊和淡奶油混和搅匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒入模具里,可以用巧克力酱画线条装饰,我是买的现成的酱画的,画的时候要快,趁蛋糕体还没硬的时候迅速画,最后就可以放冰箱冷藏了,冻一晚第二天就可以脱模了

冻芝士蛋糕(免烤)的小贴士

鱼胶粉可以换吉利丁片,脱模的时候可以用喷枪在周围喷一圈,也可以用热水洗的餐布捂一下周围,就可以轻松脱模啦😋

菜谱创建时间:2019-03-04 19:14:18
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