准备好的虾
用剪刀开背去虾线，剪掉头上的刺跟虾胡子
蒜，姜，辣椒，葱，切好备用
处理好的虾
热锅下油，中小火，煎的时候拿筷子把虾稍微定型
煎至虾变红色即可翻面
放入蒜蓉，姜蓉，辣椒，翻炒
倒入提前调制好的酱汁（1勺酱油，1/2勺料酒，1/2勺耗油，白糖2克）翻炒均匀后撒入葱花，香喷喷的红烧大虾就完成啦