茭白2条洗干净切丝备用。
腊肠一节切丝备用。
青瓜半条洗净切丝备用
鸡蛋打散备用。
辣椒干切段，蒜头切碎备用。
锅内放油烧热，加入辣椒干和蒜头爆香。
放入腊肠丝也爆香。
倒入茭白丝炒香，炒至茭白熟透。
倒入青瓜丝炒均匀。
加入料酒、盐和鸡精炒匀。
最后倒入鸡蛋煎至鸡蛋熟透。
最后装盘开吃啦！