鸡洗干净，过面水，开水后煮十分钟，关火，然后再留在水里浸多十分钟，捞起来，冷却，喜欢皮爽脆一点的可以浸一下冰水
然后就是动手撕鸡了，皮撕成小块小块的，肉撕成一条条的就可以了
除了香菜葱和芝麻花生外，其它配料放到碗里腌一会，等鸡撕好就差不多了，倒进撕好的鸡肉里搅拌均匀，再加入葱香菜，最后撒上芝麻就可以上桌了，是不是好简单