合照
面粉加入盐，发酵粉。牛奶
鸡蛋调好加进去。
合体中加少许油，少许温水。揉成面团。
旁边要备份面粉。揉好面团发酵30分钟。
分小团，案板撒些面粉。其中一团捏成大饼状。用擀面杖擀成一张。还没用到的小团要湿布遮着，不然会干。
擀好皮用擀面杖对齐，用刀划一条条。
用两手搓成小圆条。
放案板上，左上右下搓出小卷。要紧
两头合一起，搓紧的小卷会自动卷起来。
再放案板上左下右上(相反)搓。
再两头合一起，把开口一头捏紧，不然炸时候会散开。
再案板撒面粉，继续把小团弄成麻花。
麻花快弄好前，要提前热锅热油，油温8成。全部麻花弄好下油锅。
撒芝麻。小中火慢炸。
上盘前把油沥干。
麻花完成！
用手轻捏，没脆的会凹下去。
1、搓麻花很简单，先小圆条，放案板上搓的手法是左上右下，两头合一起，再左下右上。再把两头合一起。把开口捏一起。最主要就是搓紧就好看。 2、划一条条时候划小一些，炸出来好看。