金桔从中间轻轻划开几刀，把籽挑出来。撒上白糖腌制一个晚上。
锅里放适量水，冰糖，再把腌制好的金桔倒进去，大火烧开后改中小火慢慢煮。
煮十分钟左右水就差不多干啦，然后可以熄火了。
软软甜甜的金桔就可以开吃啦。