豆腐洗干净 轻点啊 别洗烂了 切块 我对开 然后转向 切了四下 一共八块 沥干水分 我怕有水会炸 就用厨房纸把豆腐吸着了 超市看到有水豆腐和老豆腐两种 我凭感觉买的老豆腐（是的 我完全不会做饭 买菜都靠感觉 做菜靠各位大大的方子）
把小尖椒切成小圈圈 我用了中号大小的一根
生抽打底 酱油 大概放生抽量的一半或者再少一点 主要用来上色 耗油 量和酱油差不多就行 这玩意儿很稠 我啪啪啪拍出来 不那么好控制量 生抽和耗油都咸 就不用另外加盐了 尖椒圈扔进去 加水 搅和匀 水大概佐料总量一倍多一点 小饭碗半碗吧
平底不粘锅 开水 稍微烧热 放油 冷油下豆腐 中小火 可以看到旁边炸到金黄了 就翻面 另一面也金黄了之后 把酱汁倒进去 emmm 我倒的时候非常炸 吓着我了 大家小心 悠着点
稍微两面翻一翻 颜色都加深 并且汁差不多干了之后 就可以出锅了
开吃！ 希望你们都吃的开心～