准备好土豆和新鲜蚕豆瓣，以及切好的葱、蒜碎、花椒粒，辣椒干
锅中加入适量清水烧开，把土豆块放入锅中蒸熟取出
蒸锅中的水不要倒了，留着煮豆瓣。
豆瓣下锅煮熟，捞出放入冷水中过一下沥干水分备用
蒸好的土豆块用叉子压烂，压的细腻柔软即可
锅中倒入适量油，下葱，蒜及花椒、辣椒干炒香，倒入煮好的葱豆瓣翻炒均匀
接着加入土豆泥，两勺油辣椒，适量食盐，十三香少许，鸡精少许炒匀即可
一碗老奶洋芋就做好了
不喜欢花椒粒的朋友，可用花椒油代替花椒粒 不喜欢吃蚕豆瓣的，可不加