变废为宝

200克去皮绿豆泡了24小时，昨晚淘洗了放冰箱，早上起来反正也来不及蒸，换了水又放回冰箱冷藏了。刚才下班，直接在高压锅里垫了屉布，上汽后改小火压了五六分钟。

出锅颗粒完整，手指轻捻变粉，刚刚好。煮猪脚也不过压十分钟，绿豆需要的时间会短些。过细筛实在没这个神气，用了各种饭铲、瓢试了一圈，发现这个好用，又硬又有斜度，除了孔大点😂，和压土豆泥那个有点相似。釆取了压、碾，戴上一次性手套🧤用力往铲孔上搓。还行！用了十来分钟已经成泥，劳动人民的智慧是无穷嘀……

用不粘锅小火炒，所有物料拌均匀，看着没结块的地方，直接上手去捏了，能轻易揉成团就行了。200克干绿豆成团近480克，看看五十克的模具实在太大了，所以这黄色（原味）的是30克／个，压出来厚度其实是刚刚好，共做了4个原味。

其中230克我加了5克抹茶粉，结果这色太浓了，真心不好看，所以建议加2克就好了，抹茶味做了6个（绿豆糕做到40克一个真心厚实了，感觉两个管饱😛）。

重点说下这个😎莫兰迪色的向阳花，剩下的绿豆坯还有130克左右，我加了5克紫薯粉，还有过筛的华夫球粉30克左右做了4个40克的，口感很细腻，与绿豆糕一点不违和。