土豆去皮切小块蒸20-30分钟，以筷子戳能感觉很软为宜。
洋葱切成小丁，用黄油翻炒至软且金色，香味很浓。
西兰花撕成小朵洗净沥干，沸水煮熟后稍微再煮个1分钟，不要煮散了，能用勺子压断即可，捞出沥干。
将土豆块、西兰花小朵朵倒入有洋葱的锅内，撒上小片片的cheese片、盐、黑胡椒粉，混入适量面粉。边翻拌边适当压碎土豆块，但不要全压成土豆泥，否则最后不易成型。
在圆形模具内侧撒上粘米粉，将西兰花土豆泥放进模具里，压成型即可；没有模具的就用手，手上沾上一层粘米粉，将混合的菜泥规整成型。怕粘手的，可将菜泥饼定型后再撒上一层粘米粉。
锅内热油后两面煎至金黄即可。或者用烤箱烤也可，180-200度烤20分钟左右，记得在锡纸上涂油，否则易粘！
1.面粉可加也可不加，添加面粉是为了固型方便，否则比较软。 2.土豆不要全压成泥，留小颗粒块状是为了口感更加定型更易。 3.西兰花不要煮太久，否则营养流失严重，且易散。 4.速冻过的土豆饼不要化冻，直接烤或者煎，这样不容易散掉。