干辣椒洗净切段，蒜切片。锅里加油，烧热后加入蒜和辣椒爆炒至有香味，注意别炒糊了。
加入莲花白，翻炒至熟软。莲花白不容易炒透，大家可以尝一尝确定熟透了再进行下一步。
加入酱油，醋和盐，因为我个人比较爱吃醋的味道，所以我放的醋比酱油多一些，这个比例大家可以自己调整，但是酱油一定不要放多了，会咸。翻匀后出锅就可以了。