烧干豆角.

干豆角热水泼泡洗净切寸。

肉洗净切小条。

姜蒜切米，小米辣切，花椒。

锅烧热下油放肉炒变色，下姜蒜，小米辣，花椒炒香。

放料酒，老抽，生抽使肉上色，放干豆角，下盐，糖。