烤蛋挞前，先拿出塔皮解冻！一定要解冻完全，这样出炉后才不会粘底或者不酥脆！
准备好用料，材料很简单，就3种！
把鸡蛋打散，加入一勺白糖，加入牛奶搅拌均匀！〈白糖的用量单纯看各种喜好，一勺刚好不是特别甜腻，淡淡的奶香味〉
过筛！很重要！3次！ 因为有少许蛋清没有打发完全，过滤掉！这样混合液会更加细腻！做出来的蛋挞口感更好！
过筛完，倒入蛋挞液！八分满，刚好12个塔液的用量！
放入烤箱中层，210℃ 20分钟！最后几分钟注意观察，每个人的烤箱温度不一样！〈时间到了不要立即拿出来，等中间鼓起的回落下来，温度也稍微降下来，这时候吃最好吃。〉 香喷喷的蛋挞就出炉了！ 我喜欢略带斑点的，更好吃！
烤箱版蛋挞！微波炉不能如此操作！ 中间的塔液直接可以布丁！可以蒸也可以微波炉！ 家里有蜜豆的，在倒塔液前放几粒，味道也美美！不比KFC的差哦！