面包糠虾

鸡蛋打散，加少许盐～不加也行，你开心就好哒！

1.去虾头虾线虾皮，从虾背开始片开（剖成两半儿，当然腹部不要切断，这个时候很好去虾线）一个人没发拍照📷，见谅见谅……。 2.用少许料酒和盐抓匀，静置。

腌虾的时候可以准备面包糠和淀粉了。 腌好的虾放入淀粉中滚一下，让虾全身沾满淀粉。

裹上淀粉的虾在蛋液里过下（我一般是抓住尾巴，让虾肉在蛋液里过一遍），稍微控下蛋液，因为太多蛋液滴下来会把面包糠结成团。

浸透蛋液的虾再在面包糠里撒欢打个滚儿，粘的糠越多越好，可以轻轻按压下，粘牢点，拿出来的时候再抖动，让浮糠掉下来，否则，你的油锅里尽是炸焦的面包糠。