蒜，皮蛋，咸鸭蛋，火腿肠切丁备用。 放油，下蒜片炒香，再下皮蛋，咸鸭蛋和火腿肠炒一会，加入水或者高汤，煮5分钟。 放入各种蔬菜，娃娃菜，白菜，卷心菜，胡萝卜，西兰花都可以，炖煮20分钟，加适量盐调味。 煮好的汤菜中，可以加入煮好的水饺，满足碳水的需求。