这季节没有鲜虾，我用的冰箱冷冻虾，化冻后洗净，菜板上垫厨房纸巾去除虾枪，虾须
用大清淮盐，零添加，零加碘，零加抗结剂
放料酒、葱段姜片黑胡椒粉
撒少许盐拌匀腌制15分钟
锅里烧水开后放竹签焯烫一下
把虾用厨房纸巾吸去水分
轻轻按压，让虾身干点
烤盘放锡纸，上面均匀撒10克盐依次把虾穿起来，注意安全，别弄到手
这样放不占地方，虾身上刷点油
每个虾上用勺子都点上盐、12只一共（10克），在盐上滴上点食用油
再盖一层锡纸
烤箱提前预热180℃上下火烤10分钟
喜欢皮脆的把锡纸揭去，烤盘放中层180℃再烤5分钟。
鲜虾做更鲜美，冻虾保存的好，要提前腌制一会儿入味，味道也不错！咸鲜，没有多余的味道！