煮汤圆：水烧开，把汤圆放入开水煮至3成熟，捞出放入凉水浸泡。
裹面包糠：汤圆从凉水里捞出，裹上面包糠，尽量裹均匀，让汤圆每个角落都有面包糠。
炸汤圆：四成油温放入裹好面包糠的汤圆。小火慢炸，炸至飘浮后开大火迅速捞出。
保险起见，我事先用牙签扎了一下。确保安全可以开吃。