莜面适量，用沸腾的开水烫面。比例大约一半莜面，一半开水。搅拌基本没有干面粉为止。
把面揉光滑即可。面光，手光，盆光。（三光）
在找一块光滑的小板子。瓷砖，大理石都可以。揪一块面搓成长条。
用手掌心往下推，然后带起来。即可。
看着好薄呀。刚开始学可以厚一点，掌握了力度就可以推好薄的。
放到另一只手的食指上绕成卷。即可。
一个靠一个，就做好了。
水开了蒸10分钟。
羊肉，胡萝卜，土豆切丁。番茄酱。
羊肉先煸炒出油，放胡萝卜炒一会，再放土豆炒。
加水，加番茄酱🍅，加盐。
十分钟左右出锅喽。
最后汤汁浇到莜面上开吃了。
1.莜面和水的比例，水基本烫面搅拌没有干面粉，软硬度就即可。 2.莜面用开水烫面，推得时候不会沾板子。这个很重要。初学者做起来也很容易。一学就会。 3.水开了10分钟就熟了，蒸时间长了窝窝会躺倒了。😄 4.根据自己的喜好，沾料可以做不同口味的。5.学会了自己也可以在家吃西贝的浇汁莜面窝窝啦。✌