小黄鱼洗净，码盘备用
生姜切丝放入碗内，再加入料酒，用手抓出姜汁精华（这样料酒跟姜的去腥效果可以发挥到最好）
把料酒姜汁倒入鱼盘内，水开后上锅蒸10分钟，蒸好的鱼倒掉盘内的鱼汁（因为这个水会比较腥一些），加入蒸鱼鼓油跟醋调好的汁
最后撒上葱花，浇上烧热的油，香味四溢的葱油小黄鱼就完成啦✅