青蒜切斜刀和姜切末备用
1️⃣将银鱼清洗三遍后，沥干水分，然后一条一条裹上干淀粉，备用 2️⃣锅烧热，倒入食用油加热至微微冒烟，用筷子将裹了一层干淀粉的银鱼一条一条放入油锅，中火炸至金黄，用筷子夹起微微发硬即可捞出。 （忘了拍小银鱼裹淀粉的样子，炸了一半想起拍照😃）
另起锅放入底油（细节来不及拍了） 1️⃣放入姜末， 2️⃣再倒入一勺海鲜酱油，加一勺水，将锅中调料加热微冒泡， 3️⃣倒入炸好的银鱼大火快速翻炒上色 4️⃣加入一勺白糖， 5️⃣再放入青蒜，继续翻炒半分钟关火
出锅，是不是很诱人😃