购买材料
鸡爪洗净，指甲切掉，碎成小段，过水煮熟，姜片4-5片，料酒2勺，（喜欢有嚼劲的时间煮短一点，喜欢入口即化的时间煮久一点，煮熟捞出，凉水洗净油脂，放凉备用.
青尖椒一个，红尖椒一个，大蒜5瓣，生姜5片切丝，柠檬半个，百香果半个，（洋葱可以再来半个，香菜也可以放2颗
材料备好，开始拌菜，所有的调料和鸡爪一起搅拌，加适当的生抽、盐，用浅碗腌制入味更均匀，放入冰箱，过一夜味道更加。