番茄两个切小块备用
鸡蛋五个打散备用
热油锅，下鸡蛋炒成大块盛出（油要热，鸡蛋才会蓬松）
重新热油锅下番茄块，大火炒至番茄软烂，加入两勺番茄酱翻炒均匀
加入鸡蛋块，入盐、鸡精等调味
翻炒几下盛出即可。
番茄酱有甜味可不加糖，如无番茄酱加入适量糖调味也可。