快手麻薯(零基础)

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作者: Willowchan

用料

快手麻薯(零基础)的做法步骤

步骤 1

牛奶,鸡蛋和盐混合均匀!稍微温一下,麻薯会更加大个。我的鸡蛋比较小,两个加起来96克。大鸡蛋可以用一个也可以,鸡蛋多口感好,但是揉面不好搞

步骤 2

加入麻薯预拌粉200克!就是一包。用筷子搅会好一点。我是分三次加入,这样子比较均匀

步骤 3

直接挤软化的黄油,懒人就是这样子。

步骤 4

揉至光滑就可以,切勿揉过了哈哈,不然长不大哦

步骤 5

芝麻事先用烤箱烤熟了,加入进去一起揉匀

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步骤 6
步骤 6

大概揉成这样子就可以了!

步骤 7

这个量我大概分了12份。烤盘上铺上一张油纸,大烤箱可以分15份。放置15分钟,烤前喷一喷水就好。喷水有助于麻薯壳的形成

步骤 8

烤箱160度预热5分钟,放中层,热风循环,调至上火180度,下火160度,大概烤25分钟,稍微上色就可以了,我家烤箱下火比较猛。烤太久了会太干,时间短了冷了会瘪下去。按照自己家烤箱的脾气来

步骤 9

这个是冷了以后,那些是我不小心压到的

步骤 10

软糯可口。冷了以后表皮会软一点,口感接近面包店买的。非常好吃。

快手麻薯(零基础)的小贴士

如果出炉后会回缩,有可能是烤的时间太短,回炉再烤五分钟就会又圆圆的啦! 没有揉面垫的可以用油纸垫着来揉。

菜谱创建时间:2019-03-10 15:56:10
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