猪骨飞水，撇清血沫，捞起洗净，备用
材料大合集
青红萝卜切成滚刀状
汤锅加适量水（大概12碗），猪骨和姜片下锅，大火煮开后，倒入一小勺白醋，转中火满炖20分钟（此步先把底汤熬好，类似高汤做法）
底汤熬好后，将剩下的材料全部下锅，中火满炖1个小时左右汤色慢慢转为茶色为好
加盐调味，盛出
1.增加薏米红豆可以达到去水去湿效果，也可以不加，改为南北杏入汤 2.蜜枣可换成无花果，汤水会更加清甜 3.最后调味的时候，盐不要太多，少量即可，太多会把汤水的清甜掩盖