牛油果建议选择缅甸牛油果 个大且圆，切出来好看
牛油果剥皮去核，半个果子切两刀，一个果子得四片，带洞的四片备用，没洞洞的两片可以打果酱或者直接塞嘴里吃掉，不要浪费呦～
锅内放10g黄油低温化开，萨拉米和牛油果叠放，萨拉米在下，上锅低温煎制。 鸡蛋打散，加入火腿碎，和鸡蛋一同撒在牛油果的洞洞里，下面有萨拉米垫底，不必担心漏出蛋液。
在火腿蛋液上加入少许马苏里拉芝士，盖上锅盖煎1分钟至芝士融化拉丝，取出摆盘。
最后根据个人口味在煎饼上撒少许的黑胡椒或罗勒叶粉，就可以开吃啦～