金陵盐水鸭腿

鸭腿自然解冻后放清水里浸泡去血水，中间需要多换几次水。

把浸泡后去血水的鸭腿沥干备用。

取个保鲜盒，放入18克盐、1小把花椒和姜丝。

逐个均匀地涂抹。

倒入1勺料酒后盖上盖子冰箱冷藏，这步需要腌制24小时以上。