香煎银鳕鱼配杏仁西兰花泥

材料：鳕鱼（去骨），土豆，西兰花，海草，黄油，牛奶，大蒜，海盐，黑胡椒，杏仁片

先将海草跟西蓝花洗净，飞水待用； 土豆去皮做土豆泥，过程请参考： http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101aube.html

锅中融化1勺黄油，爆香蒜蓉以后加入少许牛奶，用少许海盐调味，连同煮熟的西兰花一起倒入食物处理机，打成泥待用； 注：西兰花泥质感要厚实的好吃，所以牛奶不宜太多

平底锅用中火融化黄油至起泡泡，将鳕鱼先皮向上煎3分钟，然后翻身再煎3分钟左右至表面呈现金黄色即可；

盘子先放适量的土豆泥，再将鳕鱼盖上，周围淋一勺西兰花泥，配上少许西兰花，海草，最后洒一些烤过的杏仁片即可享用！