鸭肉洗净焯水
准备好材料，姜切片，葱切段，蒜拍碎
起锅倒油，放入冰糖煮化，记得小火，不然冰糖容易焦，会有苦味
放入鸭肉翻炒
放入葱姜蒜翻炒，炒出香味加料酒，加生抽上色！因为前面有炒糖色所以我觉得加生抽颜色已经够了
倒入砂锅
加入热水，大大的没过鸭肉！这个难煮的小鸭子我一共加了3、4次水才把它征服！太难煮烂了…当然你可以用高压锅，但是我很执着喜欢用砂锅炖😅
拿出我的贝贝小南瓜一个，洗干净切块
等鸭肉露出来就可以加小南瓜了！对了，试下味道需不需要加盐
翻动下，盖上盖子开始炖
等到南瓜能轻松被筷子戳进去就差不多了！盖上盖子闷一会
撒上葱花可以开吃了