蟹味菇洗净，将个别较粗的撕两半，控水备用
小葱切末，备用
锅中烧水，水开加入蟹味菇，煮至再次沸腾，捞出，用凉水冲洗两边，再把水份挤干。
将葱末和蘑菇混合，加入少量盐，适量酱油，少许香油拌匀！
美味的小菜就做好了！